のりくつ@FC2

1000枚目のチラシの裏

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たしかに黒かったけどその写真はどうなんだとちょっと思ったぐるn(ry

会社から5分とかからず行ける距離にもかかわらず、なんでか行ったことなかった有名店「爐(いろり)」。

行ってきました年末大詰めの23日土曜出勤の昼休み。
年末とはいえ土曜日なので、入ってるビル自体のオフィスはおおむね休み。

そのおかげか、客はオレと、やけにらぶらぶなカップル1組。

・・・なんだかやけにらぶらぶなカップルを気にしつつ、とりあえずカウンターに座ってセットでしょうゆラーメンとチャーハンを頼む。

いろり


まぁ、黒いね。

ラードを焦がして野菜といっしょにガーっと炒め、そこにスープを流し込んでひとかきした後、丼に用意した麺にかけたのち、麺をちょっとほぐしなおしてチャーシューなどを盛り付ける。

一昔前に流行った手法だが、きょうびあんまりみかけなくなったねー。
そういう意味でもわりと貴重。
もちろん脂っこくはなるが、こういう種類の濃さがストライクな人もわりといるんじゃないかと思う。

オレが高校生の時分に、バイト先のちっちゃいファミレスみたいなとこで、このやり方でラーメン作ってました。
だもんで、まだこういうことするとこあるんだ、と思って懐かしくなりました。

オレがバイトしてたのは焼きそばとかたこ焼きとか、お客さんに作ってるとこ見せながら作る式のところで、
作ってるところを旨そうに見せるコツは、ひじとワキを開けて、より大げさに動作すること
というステキアドバイスを・・・


・・・なんて昔懐かしんでる間にも、オレの視界のすみっこで、しじゅういちゃいちゃしてやがるわけですよカップル。
ラーメンが運ばれてくる前からテーブル挟んで両手握ってにぎにぎにぎにぎ、
ラーメンが運ばれて来たらきたで片手だけは放さずにぎにぎにぎにぎ・・・




ヽ(`Д´)ノ




ちなみにラーメン700円、セットは900円。

| レヴュー | 22:57 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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